凉拌牛皮菜

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凉拌牛皮菜

食材用料

牛皮菜 一斤	蚕豆 半斤 相克食物
姜 适量 相克食物	蒜 适量 相克食物
花椒 适量	盐 适量
味精 适量 相克食物	香醋 适量 相克食物
食用油 适量	香油 少许

泡椒牛皮菜炒蚕豆的做法

• 1.牛皮菜去叶洗净，去筋膜。只要肥嫩块。

• 2.改刀切成小块。

• 3.锅起水下牛皮菜开煮，放点毛毛盐，亮几滴香，即可保鲜亮色，煮至豆粑即可。

• 4.过凉水，豆子和牛皮菜就不败色老。

• 5.泡菜切碎，辣椒切破成菱形。

• 6.下点点油炒香泡料，红辣椒太辣了，我没提前炸，家人受不了那辣味。

• 7.下牛皮菜和泡椒，用猛火爆炒一两分钟，牛皮菜水分重，所以火力要猛。

• 8.准备起锅，起锅前放点香醋提鲜，少量鸡精增味，再几滴小磨香油润色即可，惦几下就可装盘了。

• 9.怎么样，色泽鲜，味道好，欢迎友友鉴赏。

  
  

小贴士

步骤里写得很详细，没别的技巧。

qazmlp1099

这个菜好厉害，赞赞赞

Djb222

這是醃白菜吧？？