比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 麻婆豆腐

查看: 780|回復: 1

[主菜] 麻婆豆腐

[複製鏈接]

Max1234

176 主題	0 好友	892 積分

高中生

Rank: 4

TA的每日心情

	怒 2024-10-25 13:24

簽到天數: 151 天

[LV.7]常住居民III

推廣值: 0
貢獻值: 191
金錢: 2815
威望: 892
主題: 176

發消息

電梯直達

樓主

發表於 2023-11-1 17:33:12 |只看該作者 |倒序瀏覽

麻婆豆腐

准备材料：
南豆腐500克、牛肉100克
具体做法：
1）葱姜蒜切小粒，郫县豆瓣酱剁碎备用
2) 牛肉切成小粒备用
3)花椒干锅小火烘至棕红色取出，擀成细面备用
4)豆腐切小块，入加了盐的开水中焯至浮起，捞出沥干
5)起油锅，温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油
6)下入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出
7）下入葱姜末继续小火煸炒
8）添加盐、糖、酱油和料酒，加一点热水烧开
9）添加豆腐，烧开后中火收汁
10）勾点薄芡，推匀，撒上蒜苗(葱花)和备好的花椒面即可

11.png (439.44 KB, 下載次數: 184)

分享0 收藏0 「頂」0 「踩」0

回復

使用道具舉報

Djb222

1 主題	1 好友	1362 積分

高中生

Rank: 4

TA的每日心情

	奮斗 6 小時前

簽到天數: 646 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 702
威望: 1362
主題: 1

發消息

沙發

發表於 2023-11-2 09:02:41 |只看該作者

這是正宗的麻婆豆腐嗎？

回復

使用道具舉報

返回列表

重要聲明：本論壇是以即時上載留言的方式運作，比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

		自動登錄	找回密碼
密碼			按這成為會員