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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 22122015 › 麻辣肚丝



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[主菜] 麻辣肚丝

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ab77777

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    樓主
    發表於 2015-10-5 21:53:01



    麻辣肚丝





    菜谱简介
    此道菜重点突出猪肚的味道，配料基本沿用一般川菜凉拌菜；另一个要点是猪肚煮时一定要将煮软，即使在冷却时吃起来脆生生的效果最佳。

    材料
    猪肚1只，植物油5克，酱油30克，芝麻油30克，辣椒面5克，花椒面5克，大蒜泥10克，生姜5克，青葱2棵，香醋3克，白糖5克


    做法
    1.新鲜猪肚用盐反复搓洗3遍以上，去掉内外的粘性物质。放清水烧开，下锅中火煮50分钟。
    2.利用煮的时间，可做调料准备工作。大蒜切碎，姜切末；青葱切细。
    3.将煮熟猪肚捞出，沥干，冷却。扁切薄片；在凉拌盆中放入植物油、酱油、醋、姜、蒜、葱、盐、白糖、辣椒面和花椒面拌匀装盘即成。




    凉拌菜, 芝麻油, 植物油, 川菜, 大蒜
    xsxxx2011

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    發表於 2015-10-7 08:46:26
    还是觉得猪肚   爆炒青椒好吃
    whoami3344

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    發表於 2016-1-13 03:35:42
    肚丝咬起来爽
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    岛是海

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    地板
    發表於 2016-1-13 10:43:26
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    这个菜，不太喜欢。
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    日落星辰

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    發表於 2016-8-27 19:55:39

    这个不错，做小菜。
    tjzbha

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2016-8-29 13:58:30
    真的是很不错的  支持看看了啊
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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