天津卫打卤面

雨落润田岁月

食材明细
主料

• 鸡蛋1个
• 黄瓜1根
• 豆角6根
• 西红柿2个
• 香菇2朵
• 面条500g
• 油条1根
• 木耳2朵
• 胡萝卜半根
  

辅料

• 水淀粉适量
• 酱油适量
• 盐 生抽 香油适量
• 蒜适量
• 花椒十几粒
  

• 咸鲜口味
• 炒工艺
• 一小时耗时
• 简单难度
  

天津卫打卤面的做法步骤

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  1
  准备好主料，西红柿剩油条（可以用面筋）香菇和木耳泡发好
  
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  2
  先把鸡蛋炒熟
  
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  3
  配料切好备用
  
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  4
  锅里留底油下入葱花煸香
  
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  5
  放西红柿翻炒
  
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  6
  炒出西红柿汁
  
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  7
  放香菇和木耳丁翻炒加入生抽
  
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  8
  加水烧开
  
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  9
  倒入水淀粉
  
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  10
  倒入油条碎鸡蛋碎烧开熬浓稠加盐香油调味即可
  
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  11
  做花椒油（我的最爱）如图，用少许香油炸香花椒，准备一个小碗倒入酱油），趁炸香的花椒油还热热的倒入酱油里，一呲好香哦！这个花椒油可以拌面拌凉菜
  
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  12
  下面煮熟
  
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  13
  煮熟的面捞出过凉水
  
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  14
  把豆角焯熟切碎、黄瓜胡萝卜切丝，至于配菜，我们这的配菜多种多样，还可以加圆白菜丝、土豆丝豆芽菜等等
  
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  15
  用蒜臼捣烂蒜泥加少许盐加少许纯净水调匀
  
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  16
  蒜汁也是面条绝配哦
  
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  17
  把浇头（我们这的叫法）浇在面上，放菜码（配菜），蒜汁
  
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  18
  放好你想吃的
  
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  拌匀面条
  
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  20
  做好的卤儿
  
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  21
  合影…～可以放任何你想吃的配菜