及第汤

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及第汤 客家三及第

食材用料

粉肠 2两	猪肝 2两 相克食物
菠菜（可换成枸杞叶） 半斤	油 30ml
盐 15g	淀粉 少量
姜丝 少许	鸡精 少许

及第汤 客家三及第的做法

• 1.切姜丝

• 2.粉肠洗干净。

• 3.粉肠加姜丝料酒盐腌制。

• 4.猪肝切片加盐，淀粉腌制。

• 5.高压锅压制15分钟

• 6.粉肠切段。

• 7.菠菜焯水。

• 8.锅中加油加水，待沸腾时放入猪肝。

• 9.再放入粉肠和菠菜，胡椒粉。

• 10.加盐，鸡精起锅。

• 11.成品一

• 12.成品二

• 13.成品三

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