蒜苗辣炒酱香干

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食材：豆干6块、蒜苗30g、蒜20g、小红辣椒2个、黄豆酱1大勺、生抽1小勺、糖适量、辣椒酱适量。

做法：

1)豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎；

2)锅中加适量油，大火加热至五成热，倒入香干；

3)调成小火，煎至想干白色部分出现金黄色小气泡，盛出待用；

4)锅中再加入适量油，加热至五成热，转小火，加入黄豆酱；

5)再放入蒜片和小红辣椒碎；

6)小火煸炒至油色发红、香味冒出，加入煎过的香干；

7)转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒均匀；

8)最后倒入蒜苗，迅速翻炒几下即可。

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