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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 鸡丝热汤面



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[粉,面,飯] 鸡丝热汤面

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ab77777

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    發表於 2024-12-27 12:31:57 |只看該作者 |倒序瀏覽
    鸡丝热汤面


    食材用料
    鸡胸肉 半个
    		葱 适量
    香菜 一棵
    		姜 适量
    淀粉 适量
    		五香粉 适量
    料酒 适量
    		蚝油 一小勺
    盐 适量
    		鸡精 适量
    香油 适量
    		油 适量
    生抽 适量
    		挂面 适量
    水 适量

    鸡丝热汤面的做法

    • 1.将鸡胸肉切丝

    • 2.鸡丝加上料酒，五香粉，盐和生粉

    • 3.抓匀后腌制二十分钟

    • 4.将葱和香菜切碎，姜切丝备用

    • 5.起锅热油，油温七成热时下入葱姜煸香

    • 6.将鸡丝放入锅中快速炒散，加蚝油和生抽炒匀

    • 7.肉丝炒至断生后，添加足够煮面的开水

    • 8.水再次滚开后下入挂面煮熟，加适量的盐和鸡精

    • 9.将面条盛入碗中撒点香菜，淋上香油即可




    小贴士

    裹上淀粉，会使鸡肉的口感更加滑嫩，水份更加牢固地锁住在鸡肉里面。



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    Djb222

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    發表於 2024-12-28 09:39:12 |只看該作者
    這看起來不是雞絲啊！！！
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