怀旧美食之珍珠肉丸

杨幕

原料：

猪肉，糯米 ，豆腐，枸杞，生姜，料酒，黑胡椒，食用油，糖，盐。

做法：

1、原料备用。

2、糯米用清水泡一会。

3、猪精肉，切大块。

4、放入料理机，打成泥。

5、豆腐入锅蒸两分钟放凉，压成泥和猪肉泥，胡椒粉，生姜末，糖，盐，食用油，料酒入大碗。

6、用筷子往一个方向搅打上劲。

7、泡好的糯米，沥干水份，倒入盘中。

8、取一小块打好的肉泥，揉成球，放入糯米中。

9、滚上糯米，沾均匀即可。

10、所有的丸子做好后，放入垫了叶子的蒸笼内。

11、丸子顶端放上泡好的枸杞装饰。

12、中火蒸25——30分钟即可。（根据丸子的大小做调整。）蒸好后，可撒上一些葱花。

甘草

造型极好

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