冬笋鸡蛋儿菜炒年糕

无欲则刚

食材明细
主料

• 冬笋适量
• 鸡蛋适量
• 儿菜适量
• 胡萝卜适量
• 豆干适量
• 年糕适量
  

辅料

• 蒜苗适量
  

调料

• 油适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 生抽适量
  

• 咸鲜口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度
  

冬笋鸡蛋儿菜炒年糕的做法步骤

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  1
  食材准备：冬笋、豆干、胡萝卜、儿菜、蒜苗、鸡蛋。
  
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  2
  冬笋切片。
  
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  3
  放淡盐水中焯水1分钟。
  
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  4
  儿菜、豆干、胡萝卜切片，蒜苗切细。
  
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  5
  年糕切条。
  
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  6
  鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。
  
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  7
  锅中放油烧热，倒入蛋液炒散盛出。
  
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  8
  锅中另放油，放入蒜白、胡萝卜、冬笋、豆干翻炒，烹入生抽让豆干上色增味。
  
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  9
  放入儿菜翻炒一会。
  
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  10
  放入年糕，加少许水焖烧3分钟。
  
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  11
  合入鸡蛋和蒜苗叶子，加盐调味炒匀。
  
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  12
  出锅。