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[主菜] 蒸荔浦芋头

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    發表於 2025-5-31 12:54:58 |只看該作者 |倒序瀏覽
    蒸荔浦芋头


    食材用料
    荔浦芋头 一个
    肉丸子 25个
    嫩笋头 一块
    鲜蘑菇 一个
    六月鲜白酱油 适量
    蚝油 一小勺
    适量
    半小勺
    二小勺
    味精 适量
    玉米淀粉 适量
    小葱 适量
    大蒜 三瓣
    红辣椒 一个

    蒸荔浦芋头的做法
    • 1.准备荔浦芋头一个

    • 2.准备肉圆,肉末调料放好再加一点点水转至上劲,做成肉圆

    • 3.荔浦芋头皮削掉

    • 4.切成厚一点的片,冲一下水

    • 5.准备辣椒,大蒜,鲜蘑菇,笋,小葱

    • 6.小葱切粒,辣椒切段,大蒜切末

    • 7.笋切片,鲜蘑菇切片

    • 8.开油锅烧烫,放入芋头片炸一下摆盘

    • 9.边上放肉圆,再放笋片,蘑菇片,淋点六月鲜白酱油,油

    • 10.上锅隔水蒸,大火烧开转中小火蒸50分钟,焖2分钟出炉

    • 11.开油锅烧烫,放入红辣椒,大蒜末煸一下,加水

    • 12.加蚝油,六月鲜白酱油一点点,醋,糖,盐,咸淡吃准,烧开

    • 13.放小葱,味精,勾芡

    • 14.勾好芡汁,淋在出炉的荔浦芋头上

    • 15.成品图




    小贴士

    1.荔浦芋头一定要蒸熟,
    2.咸淡,味道自己掌握好,
    3.肉丸用一条小里脊肉剁的泥做的肉丸。



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