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[LV.Master]伴壇終老
1.准备食材,韭菜洗净沥干水分,备用
2.将沸水和粘米粉混合成面团,醒20分钟
3.鸡蛋打撒
4.热锅凉油,油四成热倒入蛋液,炒嫩一点
5.凉至手温切碎
6.虾米切碎
7.韭菜切韭菜碎
8.将所有食材放入容器里,调入调料,搅拌均匀
9.面团分成同等大小的剂子
10.将剂子擀成面皮,包入馅料,收口收紧向下
11.包好所有韭菜粿,放入涂了油的蒸屉,冷水上锅,锅开后7、8分钟即可
12.成品出锅。
1、馅料也可加入香菇或肉,依据个人口味加入吧。 2、蒸的时间长短,依据包的韭菜粿大小
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