糯米糖桂花糕

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糯米糖桂花糕

食材用料

糯米粉 230克	紫薯泥 150克
南瓜泥 110克	牛奶(或清水) 50克

糯米糖桂花糕的做法

• 1.准备食材，称好重量(南瓜和紫薯是去皮后重量)。

• 2.南瓜和紫薯分别切成小丁，放在碗里。

• 3.把紫薯丁和南瓜丁的碗盖上盖子在蒸锅里蒸十五分钟。

• 4.蒸熟后取出，冷却一下。

• 5.把南瓜丁放入料理杯里，用料理棒打成泥，打好后取出。(料理机打也行，南瓜打成泥更细腻)。

• 6.把牛奶和紫薯丁也倒入料理杯里，用料理棒也打成泥。

• 7.把230克糯米粉称重分为100克和130克。

• 8.把打好的南瓜泥加入到130克的糯米粉中，把打好的牛奶紫薯泥加入到100克糯米粉中。

• 9.把它们分别揉成一个较硬的面团。

• 10.模具刷油。

• 11.取一块紫薯面团，搓成圆球。

• 12.放在模具里填满压实。

• 13.然后脱膜，紫薯糕花纹清晰的图案就出来了。

• 14.把紫薯面团都压成紫薯糕。

• 15.用同样的方式把南瓜面团也压成南瓜糕。

• 16.把紫薯糕放入蒸锅蒸十五分钟，我一锅蒸不了，分开蒸。

• 17.把南瓜糕也放入蒸锅蒸十二到十五分钟(掌握时间，蒸熟就好)。

• 18.糕蒸熟以后立马淋上糖桂花蜜，趁热吃，很美味。

• 19.为了效果图好看，我在中间一块糕上挤上桂花蜜，用薄荷叶点缀一下，美美的。

  
  

小贴士

如果特别喜欢吃甜的，可以在和面的时候加入适量的细砂糖，放糖的时候用水融化糖加入面粉中。不过桂花糖己经够甜了，要酌情增减糖量。

阿尼玛丽

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