榨菜肉丝

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榨菜肉丝

食材用料

榨菜 300克	猪肉 150克 相克食物
油 适量	糖 适量 相克食物
老抽 几滴	蒜 三粒 相克食物
姜 三片 相克食物	红椒 一个
青椒 一个 相克食物	鸡精 适量
料酒 两勺

榨菜肉丝的做法

• 1.菜洗净

• 2.榨菜切丝，放入盆中用水泡上两小时，中间换水三至三次(泡去多余的盐分)

• 3.青红椒切丝，肉切丝，姜蒜切粒

• 4.锅中放油，油烧热，放入肉炒散

• 5.烧至肉全部变色，把肉扒到边上，放入姜蒜和料酒爆香

• 6.爆香后，倒入榨菜和青红椒翻炒

• 7.炒约一分钟，放入糖和老抽，翻炒均匀

• 8.最后调入鸡精，炒匀岀锅

• 9.成品图

  
  

小贴士

这种榨菜比较咸，泡的时候中间多换两次水，冲淡咸味；炒这道菜的时候不需加盐