| 韭菜 200g | 鸡蛋 2个 |
| 虾饺粉 150+100g | 盐 适量 |
1.准备好所有食材。
2.鸡蛋磕入碗中。
3.韭菜切碎。
4.加适量盐。
5.鸡蛋打散下油锅煎熟用锅铲铲成碎末。
6.加入到韭菜中。
7.拌匀。
8.将100g虾饺粉倒入盆中。
9.+200g开水烫熟，再加入100g虾饺粉。
10.拌匀。
11.揉成面团。
12.搓成条状。
13.切成大小均匀的小面团。
14.用擀面杖压成皮。
15.将馅料包入其中，捏成饺子状。
16.放入蒸锅中蒸3分钟，出锅。
17.成品。
18.无敌香。
19.好吃到停不下来。
1.水晶饺子一定要现包现蒸，不能水煮，切忌将放冰箱冷冻后再蒸，那样皮很容易开裂。
2.蒸水晶饺子要垫上纱布并保持适当的间隔，因为它蒸的过程会膨胀，防止粘在一起。
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