| 牛皮 适量 | 干辣椒 适量 |
| 红辣椒 2个 | 八角 4小个 |
| 桂皮 2小块 | 蒜瓣 4颗 |
| 姜 两片 | 芹菜 1条 |
| 盐 适量 | 味精 适量 |
| 酱油 适量 | 生抽 2勺一 |
| 蚝油 2勺 |
1.红辣椒 芹菜切段 姜切丝 蒜瓣拍碎
2.牛皮洗净沥干水
3.锅中放适量食用油热至七分放入桂皮 八角炒香，再放蒜瓣 姜 辣椒 芹菜 牛皮爆炒一分钟，最后放生抽 盐 味精 蚝油 酱油入味起锅。
4.美味的牛皮上桌咯
牛皮分两种，一种做好后比较软而粉，另一种做好后稍硬而脆，我买的是脆的那种，所以炒的时候不要加水否则会糊。
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