| 半片鸭 2片 | 美极鲜特级酱油 2斤 |
| 花椒 20粒 | 八角 1个 |
| 桂皮 1片 | 冰糖 40g |
| 黄酒 50g | 白酒 1勺 |
| 生姜 1片 |
1.半片鸭洗净晾干
2.酱油及所有配料一起煮开
3.酱料晾凉后放一勺高度白酒，放入鸭子
4.天热，放冰箱腌5天，每天翻面一次
5.5天后吸干滴落的酱油，放到阳台嗮一天
6.第二天开始放在室内通风处晾3-5天
7.切半只的一半，20分钟蒸熟，
8.晾凉后切块淋上汤汁。剩下的冷藏或冷冻，可以保存好久。
9.看这诱人的色泽再来一张横拍。
1、酱料一定要彻底晾凉，
2、这个方法也可以腌酱肉
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