| 干豆腐 两张 | 火腿肠 1根 |
| 菠菜 适量 | 胡萝卜 1段 |
| 香菜 适量 | 腐乳汁 适量 |
| 黄豆酱 适量 | 土豆 1个或2个 |
1.材料备齐待用：菠菜、土豆，火腿肠，胡萝卜、香菜，干豆腐，黄豆酱，腐乳汁，
2.干豆腐，菠菜（洗净）沸水淖过，
3.干豆腐，菠菜淖好浸冷水。捞出，沥水，攥干。
4.1- 火腿肠去皮，土豆去皮
2- 土豆、胡萝卜洗净
3- 将土豆、胡萝卜、火腿肠分别切成6x0.7公分粗丝。
4- 将干豆腐切成6x15公分段
5- 将香菜、菠菜切6公分长段
5.锅内添油，烧热，土豆条入油煎。
6.至金黄捞出。
7.煎胡萝卜条，方法同上。
8.煎肠条，方法同6。
9.盛出备用。
10.干豆腐上先抹上腐乳汁
11.再抹上黄豆酱
12.将备用材料铺上，先铺菜，后铺其它。也可随意。
13.卷起，完成。
14.全部完成，敬请享用。
1菠菜焯水后更对人体有益，去掉了里面的草酸。菠菜含高草酸，易与人体的钙形成草酸钙，此钙不能被人体吸收，也影响人体对钙的吸收。
2干豆腐淖过口感更软，可不浸冷水，沥干备用。
3酱料可根据口味换成辣酱或其它都可。
4也在抹酱后洒上一些去皮白芝麻，随意。
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