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標題: 炒虾粒豆腐 [打印本頁]

作者: maiershi 時間: 2012-1-18 08:13
標題: 炒虾粒豆腐
炒虾粒豆腐的制作材料：主料：对虾200克,豆腐(北)200克
辅料：韭菜50克,鸡蛋150克
调料：大葱5克,姜5克,植物油20克,香油5克,盐2克,味精2克,胡椒粉1克

炒虾粒豆腐的特色：豆腐滑软，清香，虾仁鲜嫩，韭菜与大虾更增豆腐鲜味，色黄中见绿，白中见红，诱人食欲。
教您炒虾粒豆腐怎么做，如何做炒虾粒豆腐才好吃1. 将虾去头、皮洗净，切0.8厘米的粒；
2. 豆腐剁泥，加鸡蛋、凉高汤50克、盐、味精、胡椒粉调匀，放植物油中炒至九成熟；
3. 韭菜择洗干净切成末；葱姜洗净切末；
4. 滑勺内植物油烧热，加入葱姜一烹，即加入大虾粒煸炒，随加调料炒匀，倒入豆腐加韭菜末，淋香油炒匀即成。

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