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標題: 春虾炒三白 [打印本頁]

作者: maiershi 時間: 2012-1-18 08:01
標題: 春虾炒三白
春虾炒三白的制作材料：主料：对虾200克,白果（干）75克,茭白75克,百合75克
调料：大葱8克,姜7克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,香油5克,植物油50克

春虾炒三白的特色：红白相间，光亮悦目，味清鲜脆嫩，系酒席的上乘佳肴。
教您春虾炒三白怎么做，如何做春虾炒三白才好吃1.白果（水发）、鲜百合、茭白用油水焯出。
2.大虾去头部沙袋，挑去脊部沙线，切成段。
3.勺内加植物油烧热，加入葱姜末炒香，加入虾段翻炒，加调料炒至八成熟，加入三白、盐、味精翻炒，加入高汤，用水淀粉勾稀芡，淋香油出勺。

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