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標題: 絕不失手的基礎料理：韓國國民食譜書 (240MB@PDF@KF/JU/FD/DU/UD) [打印本頁]

作者: hibye3721 時間: 昨天 07:56
標題: 絕不失手的基礎料理：韓國國民食譜書 (240MB@PDF@KF/JU/FD/DU/UD)
【檔案名稱】：絕不失手的基礎料理：韓國國民食譜書
【檔案大小】：240MB
【檔案格式】：PDF
【檔案語言】：簡體中文
【檔案空間】：KF/JU/FD/DU/UD
【上傳日期】：2025/12/03
【刪檔天數】：30天無下載自動砍檔
【預覽圖片】：
Korean.National.Recipe.Book.jpg

【內容簡介】：
暢銷7年，再版3次，韓國食譜類書籍銷量TOP1
做出美味料理的秘訣不在於廚藝，而在於食譜！

※ 從選購、洗菜、切菜，到下鍋、調火候、調味道，新手必學的廚房基本功以圖解的形式詳細介紹。
※ 經反覆實驗得出精確的食材份量、火候大小和料理時間。備註避免失敗的小竅門及烹飪原理。
※ 看起來簡單卻難以做出風味的涼菜、天天吃都吃不膩的佐餐小菜、可以做主食的風味料理，362道家常料理，讓餐桌天天不重樣。
※ 超過3000張步驟圖，110個料理小竅門，100位廚房新手試做成功。

　　土豆炒得稀碎到得用勺子舀著才能吃，蔥餅因為沒控制好發麵和火候而外煳裡生，菠菜焯水時間過久導致結成一團年糕為什麼許多看起來十分簡單的菜做起來卻那麼難呢？菜譜裡經常出現的適量酌量到底是多少量？什麼樣的食材最好吃？做菜時的火候怎樣控制？用不完的食材如何保存？做失敗的菜還有挽救的辦法嗎？是時候將你從這些困惑中解脫出來了！

　　本書由韓國料理月刊《Super Recipe》編寫。秉承做出美味料理的秘訣不在於廚藝，而在於食譜！的理念，經過料理專家層層篩選和數輪讀者試做，選出306道食譜和56道衍生料理。即便是廚房新手，跟著本書也能做出一桌美味的韓式家常菜。

作者簡介：
[韓] 《Super Recipe》月刊志
　　是專為廚房新手設計的韓國料理雜誌，以做出美味料理的秘訣不在於廚藝，而在於食譜！廚房新手照著做也一定會成功等理念為目標，每道食譜都經過內部檢測師（負責研發、企劃、驗證食譜的料理專家）反覆研究試做後總結而成。

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