1
牛肉泡水。
2
冷水下锅焯水。
3
加入料酒。
4
撇去浮末。
5
撇去浮末后再煮一会儿。
6
冷水冲干净。
7
准备葱姜，花椒大料香叶。
8
热锅烧油。
9
小火煸炒香料。
10
加入牛肉翻炒。
11
炒出油脂。
12
加入料酒。
13
继续翻炒。
14
砂锅中同时烧水。
15
将开水倒入锅中，大火煮开。
16
再将牛肉倒回砂锅中。
17
小火炖一个小时。
18
准备洋葱胡萝卜和土豆。
19
切块。
20
热锅烧油。
21
先小火煸炒洋葱。
22
倒入胡萝卜。
23
和土豆翻炒。
24
将洋葱胡萝卜和土豆炒软。
25
将砂锅中的牛肉，连汤汁一起倒入。
26
放一勺咖喱酱。
27
小火继续炖煮。
28
炖二十分钟左右。
29
大火收汁。
30
装盘。
31
下饭神器。
